Mieke & Frank

Het einde van de gastronomische (r)evolutie?

Vapiano: pasta - pizza - bar

Iedere marathonloper weet het: de avond voor de wedstrijd eet je best nog een goeie pasta teneinde voldoende koolhydraten te 'stapelen' om de klop van de hamer rond kilometer 30 te boven te komen. In Berlijn heb ik op die manier restaurantketen Vapiano leren kennen.

Vapiano is een van origine duitse (sic) keten die zich gespecialiseerd heeft in pasta en pizza. Tot zo ver niks speciaals, maar het concept is werkelijk zeer goed uitgedacht en het eten bijzonder lekker. De 'experience' begint reeds bij het binnenkomen: een vriendelijke hostess heet je welkom en geeft je een 'Vapiano-chipkaart' en menu. Daarmee ga je naar bar, pizza-, pasta- of slastand en je laat je in een mum van tijd een dagverse schotel maken met schitterende verse ingrediënten. Tegelijkertijd wordt je chip geladen.

Niet alleen het eten is bijzonder lekker, ook aan de omgeving is gedacht: zeer veel licht en natuurlijke materialen, perfect om je op te laden voor de wedstrijd, maar evenzeer om te genieten na een dag vermoeiend slenteren door een grootstad als berlijn.

En voor de prijs hoef je het zeker niet te laten: met z'n tweeën lekker eten (verse chocoladetaart inbegrepen!) kan voor minder dan 20 euro. Betalen doe je door aan de kassa je chipkaart af te geven.

Al bij al tof concept, vers, lekker en zeer betaalbaar. Nu ook in Londen... goed voor de volgende marathon!

Malta, vergeten parel in Middellandse Zee

De zomervakantie staat weer voor de deur en de Middellandse Zee wordt zeker weer een centraal aantrekkingspunt. Een onderschat vakantie oord in die regio is zeker het eiland Malta. Jammer, want deze bestemming heeft veel meer te bieden dan de meesten vermoeden.

Bewijs hiervan kregen we de voorbije dagen tijdens een 2 en een halve dag blitzbezoek. Armand Vervaeck, Mechels Reisagent, vatte de trip bondig als volgt samen: "klasse overnachtingen gecombineerd met verrassingen zoals powerboating, flightseeing met een seaplane, interessante bezoeken, enz. Dit alles in combinatie met fijnproevers maaltijden." Een resumé die verwijst naar de organisatie van de trip door Thomas Cook, maar die tevens alleen maar mogelijk was door wat het eiland ons te bieden heeft.

Een fotoreportage vind je op de site "Journyl".

Nog een tip: op zoek naar een unieke gastronomische evaring in Malta? Reserveer dan een tafel in het restaurant "Demondion" van het hotel Xara Palace (Mdina) en probeer een plaats te versieren op het zonneterras met een schitterende uitzicht op Malta, inclusief de wijngaard waar het restaurant zijn witte wijn vandaan haalt. Smakelijk!

PS: zin gekregen in een citytrip naar Malta? Klik hier!

Pesto genovese bij Zeffirino

Stedenreizen zitten nog steeds in de lift en één na één ontdekken we nieuwe onbekende juweeltjes. De tijd dat Londen en Parijs het leeuwendeel van de citytrippers naar zich toezoog, ligt al enige jaren achter ons. Steeds weer gaan we op zoek naar onbekende(re) steden en toppers volgen elkaar sneller en sneller op. Zo komt het immens populaire Barcelona bijvoorbeeld steeds meer onder druk van Valencia en de echte pioniers hebben nu zelfs reeds Beijing op hun agenda geplaatst.

Wie iets nieuws zoekt en niet heel ver wil reizen, moet zeker het Italiaanse Genua eens aandoen, hoofdstad van de regio Ligurië. Deze havenstad, geboortestad van Christoffel Colombus en Niccolo Paganini, is zeker een weekendbezoek waard. Enerzijds zijn er de haven, het historische stadsgedeelte met zijn schitterend bewaarde winkelpanden, anderzijds verwent de stad op een unieke wijze de smaakpapillen van de toerist die wil kennismaken met de authentieke Italiaanse keuken.

Ben je op zoek naar het laatste, reserveer dan zeker een tafel bij Zeffirino, en dat niet alleen omdat o.a. Frank Sinatra, Maradonna, Gorbatjov en de Paus Johannes Paulus II daar gegeten hebben. Het restaurant dat de prestigieuze titel van "Ambassador of Italian Cuisine" draagt geniet in de eerste plaats wereldfaam omwille van zijn schitterende traditionele gerechten.

Geniet er zeker van een pasta (trenette als het even kan) met de versgemaakte pesto genovese, een variatie op de traditionele pesto. Probeer alvast de pesto genovese thuis en vergelijk dan met wat Zefferino je voorschotelt. The real thing 'stamp' en meng je alvast in een vijzel en wel met achtereenvolgens volgende ingrediënten: 2 teentjes look, 50g pijnboompitten, 50g geraspte parmigiano, 20g geraspte pecorino, wat grof zeezout, 1 bos jonge verse basilicum en pas op het einde de 'extra vierge olijfolie' toevoegen.

Smakelijk!